胃肠型感冒食疗药膳——葱豉蒸鲫鱼

【主料】

活鲫鱼500克(3尾)，葱白50克，生姜50克，豆豉200克。

【辅料】

醪糟50克，花生油20克，食盐3克。

【做法和服用】

将鲫鱼宰杀后，用刀去鳃、鳞和内脏，洗净，用盐和醪糟将鱼身涂匀，在碗中码味15分钟，备用。生姜和葱白分别洗净后，切碎，与豆豉一起在热油锅中炒香，炒匀后放在鱼上面，盖上碟子，入笼或蒸锅中蒸熟(约20分钟)即成。分次热食。

【功效】

温中和胃，清热解表，保健强身。

【适用人群】

胃肠型感冒初起病人。

【百变搭配】

配青鱼、鲳鱼可代替鲫鱼。

------------------------------------小常识------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(习称流感)。感冒多为呼吸道病毒性传染病，极少数与细菌性感染(或并发)有关。主要通过飞沫传播，传染性强，可有发热、头痛、全身肌肉疼痛、咽喉不适或疼痛、咳嗽、打喷嚏、流涕、鼻塞等症状。临床分普通轻型感冒、支气管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃肠型感冒等。在此只叙述胃肠型感冒，除有上述症状外，典型的表现有呕吐、腹泻症状，病毒性感冒多在2～3天可恢复，不需抗生素治疗。婴幼儿及体弱者可引起肺炎等并发症。