花生食谱推荐

花生，学名落花生，又叫番豆、地果等，为豆科植物落花生的种子。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又把花生称为“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”“素中之荤”。

【黄瓜拌花生米】

原料：花生仁300克，黄瓜200克，食盐3克，味精2克，花椒油10毫升，香油10毫升。

做法：花生仁洗净，入锅煮熟，捞出浸凉，沥干水分。黄瓜洗净，切成与花生仁同样大小相同的丁，同花生仁混匀装盘，加盐、味精、花椒油、香油拌匀即可。

功效：降糖降脂降压，防治痛风。

【蒜头煮花生】

原料：花生仁300克，大蒜（白皮）100克食盐2克，味精1克，高汤适量。

做法：花生仁洗净，大蒜去皮洗净。汤锅火，加入高汤，放花生仁、蒜头，火煮沸，改用文火煮至花生仁烂熟加盐、味精调味即可。

功效：袪痰降压，防治动脉硬化。

【花生奶露】

原料：去衣花生300克，冰糖250克，鲜奶1杯(约250毫升，粳米50克。

做法：花生滚水，沥干。粳米淘洗干净，开水浸泡30分钟，加入花生和清水适量，用搅拌机搅至极碎。汤锅上火，加水500毫升，大火烧开，加入冰糖，待水再沸，慢慢加入搅碎的花生蓉，不停地顺时针搅拌，至成糊状时，加入鲜奶即可。

功效：健脾和胃，降低血压。