得了高血脂 五大饮食推荐

1　富含膳食纤维的食物

绿色蔬菜、水果、五谷类食物都含有丰富的膳食纤维，有助于降低血脂，减缓血糖升高，维持肠道内有益菌群的恒定性。中国营养学会建议我国居民膳食纤维的日平均摄入量为30.2克。过多的摄入易出现腹胀、消化不良，也可能影响钙、铁、锌元素以及蛋白质等的吸收率。尤其不适于脂肪肝、低血糖、胃肠道功能弱，以及肠炎和肠道手术的病人。

2　抗氧化的食物

维生素C、维生素E和β-胡萝卜素都有着较强的抗氧化能力，长期食用可防止脂质氧化，避免血管堵塞。维生素C主要来源于新鲜蔬果，维生素E主要存在于植物性油脂、谷物及坚果中，β-胡萝卜素则在红、橙、黄三色的蔬果中最多。

3　用植物蛋白代替动物蛋白

目前，大量报告指出，食用植物蛋白较多的地区，患高血脂和冠心病的人群明显少于食动物脂肪的地区。用动物及人体进行试验还表明，用大豆蛋白完全代替动物蛋白可使血胆固醇含量显著降低。因此，我们可以适量增加饮食中植物蛋白的量，以豆制品代替部分肉类，是最好的选择。

4　摄取海藻类食物

海藻类食物包括：发菜、紫菜、海带、海白菜等，富含多种矿物质。现代科学认为，常食海藻食品能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流速，提高血中好胆固醇含量，降低坏胆固醇水平，从而多方面预防高血脂和动脉硬化的发生。

5　烹调宜选食植物油

高血脂患者每天烹饪用油宜选植物油，如橄榄油、豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，这类油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有预防高血脂、冠心病和动脉粥样硬化的功效。