对症跌打损伤瘀血疼痛的药膳

这是我们日常生活中常会遇到的问题。爬楼梯时不小心扭伤了脚，运动过程跌倒了或膝碰撞受伤了，在路上走着走着，一不留神也会撞伤手脚……这些事几乎随时随地都有可能发生。这种损伤多由跌伤、摔伤、打击伤、碰撞伤所致，所以叫跌打损伤，损伤一般有骨折、脱位、筋伤、内伤等。损伤发生后，我们先要排除是否有骨折或内伤，如果只是轻微的损伤，多数可以自行处理。以下药膳推荐用于针对有肌肉、骨骼外伤的人群。

田七炖猪脚筋

【对症】

跌打损伤，瘀血疼痛。

【功效】

活血祛瘀，止痛。

【材料】  (1人量)

田七3g  猪脚筋(干)10g  大枣2枚  瘦肉100g

【烹调方法】

三七切片，处理好的猪脚筋、瘦肉入沸水中焯一下，然后捞出放入炖盅，再放入药材，注入清水适量，武火煮沸15分钟后，改用文火慢慢炖1.5～2小时即成。

【贴士】

猪脚筋油发较繁琐，可以水发。先用木棒砸一砸，使猪脚筋松软，易于涨发；再放入水中浸泡l2小时，剔去外层筋膜和残肉，用清水洗净即可使用。猪脚筋也可换鹿脚筋。

【禁忌】

孕妇忌服。