高脂血症的食疗与药膳方

一般认为测定血浆中脂质浓度超过正常高限时称为高脂血症。它是形成动脉粥样硬化的主要病因之一。因此，积极预防和治疗高脂血症，对预防心脑血管疾病有着特别重要的临床意义，应引起高度重视。

【病因与表现】

高脂血症的病因分为原发性和继发性两种。原发性是由遗传缺陷引起。继发性常见于糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能低下等代谢失调以及摄入含脂肪及胆固醇类的食物过多等。常表现有眼睑、肌腱黄色瘤，皮下结节状黄色瘤，皮疹样黄色瘤等；继发性患者可有肝脾肿大、腹痛等。

【食物疗法】

1．生大蒜3克，每天1次食用，连用1个月，有明显的降低胆固醇作用。

2．洋葱120克切成细丝用食油旺火炒，加盐、醋、酱、白糖适量拌炒后食用，常吃对高脂血症及高血压有效。

3．海带、豆腐各适量，加佐料炒菜食用对高脂血症有效。

4．黄豆100克用水泡胀，大白菜100克洗净切成细丝，再用植物油、佐料炒熟后食用，有显著降低胆固醇作用。

5．鲜荷叶1张，洗净后与大米100克同煮成粥，加适量冰糖食用。

6．紫茄子1个，洗净蒸熟后加入少许蒜泥调匀后食用，每天1次，有降血脂作用。

【药膳验方】

1．槐花、山楂各10克水煎服。

2．山楂15克，白菊花10克，开水泡代茶饮。

3．何首乌15克，决明子30克，枸杞子9克，水煎服，每天1剂，分2次服，有降低胆固醇及-β脂蛋白作用。

4．香菇180克，决明子80克，烤黄后共研成末，每次服6克，每天2次，连服20天。

5．蚕蛹油10毫升，每天食用，具有降低血脂及降低血压作用。

6．生蒲黄、槐花各100克共研成细末，炼蜜成丸，每丸6克，每次服1丸，每天2次。有降低胆固醇作用。

7．女贞子5.3克，炼蜜成丸，每次1丸，每天2次。

8．枸杞子30克开水泡代茶饮，有防治高脂血症、动脉粥样硬化及高血压的作用。

9．山楂、泽泻各15克，枸杞子30克，水煎服，每天1剂，分2次服。

10．玉竹、党参各适量，研成细末，炼蜜成丸，每丸含玉竹、党参各8克，每次1丸，每天2次。有降低胆固醇、β-脂蛋白及三酰甘油之功效。

【预防】

1．合理调节饮食，饮食调节是防治高脂血症的基本措施之一，减少高动物脂肪、高胆固醇食物的摄入。

2．控制外源性胆固醇在肠道的吸收，如虎杖、何首乌均有增加肠道蠕动、减少胆固醇吸收的作用。

3．控制内源性胆固醇的合成，如泽泻有抑制体内胆固醇合成之功效。

4．促进血浆中胆固醇的运转与清除，如徐长卿煎服既有降低胆固醇的作用，又有阻止胆固醇在动脉血管壁沉积之功效。

5．促进胆固醇的排泄，如柴胡、茵陈均有促进胆固醇排泄之作用。

6．适当参加体育锻炼，控制体重。