了解乙肝患者的饮食注意事项

对于乙型肝炎表面抗原携带者，由于其体内有乙型肝炎病毒复制，肝脏已有一定程度的病变，但表面上与常人无异。对他们来说，合理的饮食能提高机体抵抗力，促进肝细胞的修复和再生，促进抗体的产生，应供给含高生物价蛋白质的食品及适量的糖类和脂肪，还应多吃蔬菜、水果等。养成良好的饮食习惯，更好地配合治疗使乙型肝炎尽早康复。

【急性期】

在乙肝急性期，患者常有明显的消化道症状，如恶心、呕吐、厌油腻、食欲差等，此时患者所吃的食物不能满足身体的需要。因此，这个阶段可进食以碳水化合物为主的食物，如面条和粥等易消化、清淡的食品，补充适当的蔬菜和水果，并遵循少量多餐的原则。

【慢性期】

慢性乙肝患者的饮食治疗的目的：减轻肝脏负担，利于受损肝细胞恢复。慢性乙肝患者首先保证充足的热量，肝炎是消耗性疾病，尽量维持合理的体重是抵抗疾病的主要保证。其次，慢性乙肝患者要补充适量的蛋白质，尤其富含优质蛋白质的食物，如鱼、禽肉、蛋和奶类。第三，慢性乙肝患者要控制脂肪的摄入量，同时保证充足的碳水化合物，即主食的摄入，既可减轻肝脏的负担，又满足热量需要。第四，慢性乙肝患者要摄入足够的维生素，足够的维生素是保护肝细胞所必须的。第五，慢性乙肝患者更要强调饮食中尽量避免各种添加剂，如香精、色素、防腐剂等，以免加重肝脏负担。

【肝硬化腹水期】

除了食物易消化。少渣外，还要低盐饮食。在医护人员指导下，根据病情每天要限制盐的摄入量和饮水量，以免腹水增多。肝硬化患者因门脉高压，食管静脉曲张，容易破裂出血，要注意不要吃得太饱，每餐以七分饱为宜，少量多餐，不能吃表而较硬或粗糙的食物。

【恢复期】

由半流质逐步过渡到软食直至普通饮食，但仍不能吃得过饱。该期可适当吃些水果及有鳞的淡水鱼之类的食品，利于肝脏内微细结构的进一步恢复。此外，进食一些瘦猪肉、鸭肉、蛋、豆制品以补充体内蛋白质。水果以香蕉、西瓜、橘子、苹果、葡萄及草莓等为好。需要强调的是，在乙肝急性期，尤其是恢复期，不应该大量摄入蔗糖、葡萄糖等食物，这样容易造成肝细胞脂肪变性，对肝细胞的恢复不利。