养肝必知-生津润肺的金橘

【性味归经】味辛、甘、酸，性温；归肝、肺、脾、胃经。

【营养成分】果实含丰富的维生素C、维生素P、膳食纤维、糖类、胡萝卜素，含有挥发油、金桔苷等特殊物质，具有令人愉悦的香气。

【养肝功效】金橘能疏肝解郁，对于肝气郁结有良好的疏导作用。另外，爱喝酒的人应在酒后吃点金橘，因为它不但能解酒，还能够帮助肝脏排除酒毒，也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状，如恶心，呕吐，头痛。

【宜忌人群】一般人群均可食用，胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者史加适合食用；脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。

【食用宜忌】很多营养素集中在皮中，故食之切匆去皮；用糖或蜜腌溃后食疗效果更佳。

【养肝食谱】

金橘山药小米粥

【原料】金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。

【制作】将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

【功效】蔬肝健脾。适宜于肝病患者食用。

★小知识★

荔枝

根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果，对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可见，肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的。荔枝可以对肝脏有很强的滋补能力。