肝炎患者养生宜食食物

1．泥鳅

泥鳅为鳅科动物。其肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品，多在天然水域自繁自长。

泥鳅性味甘平，具有补中气，祛湿邪之功，既可制作佳肴，也可作药，补中有清，是一滋阴清热，祛湿解毒之辅助食疗佳品。临床应用将泥鳅烘干制粉，治疗急性、亚急性、迁延性肝炎有显著疗效，对肝脏有一定的保护作用，并能较快地促进黄疸消退及转氨酶下降，泥鳅在治疗肝病方面显示出了良好的应用前景。

◎ 泥鳅具有补中气，祛湿邪的功效，将泥鳅烘干制粉，治疗急性、亚急性、迁延性肝炎有显著疗效，对肝脏有一定的保护作用。

2．动物肝脏

肝部出现了问题，适当地进食一些动物的肝脏，能够起到补肝益肝的功能。因为一些动物的肝脏都含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素及矿物质。患者在患病期间，都需要补充适量的蛋白质、脂肪等高热量的物质，以提供给身体所需，而动物的肝脏恰好可以达到这个要求。

◎ 肝部出现了问题，适当地进食一些动物的肝脏，能够起到补肝益肝的功能。

3．带鱼

带鱼属带鱼科动吻，亦称鞭鱼、刀鱼、牙鱼、海刀鱼、牙带。

中医认为带鱼味甘、咸，性微温，有养肝补血、和中开胃的功效，适用于脾胃虚寒、消化不良。用本品加生木瓜切成块状，加清水适量煎汤，调味服食。可用于慢性肝炎。用本品加女贞子蒸热，连汤带鱼肉同吃。可用于气虚所致脱肛、胃下垂。

◎ 带鱼用于脾胃虚寒、饮食减少、消化不良。鱼肉中蛋白质占18．1％。其油补而不腻，养肝排毒，确有助益。

4．黑鱼

中医认为黑鱼味甘、性寒，有补脾去

湿、利水消肿的功效，“乃益脾除水之要药”。故常被用于辅助治疗多种原因引起的水肿。在肝硬化失代偿期，往往出现腹水和水肿，因此很多病人用黑鱼进补，以利水消肿。但需要注意的是一些肝硬化肝功能严重失代偿病人因肝功能很差，在进食黑鱼，甚至喝了黑鱼汤后会诱发肝昏迷。这可能是由于鱼肉在体内分解产生氨，使血氨升高引起的，在临床上就曾遇到过数例这样的病人。所以对肝功能极差，有肝昏迷史或倾向的病人，进补黑鱼应慎重。

◎ 在肝硬化失代偿期，往往出现腹水和水肿，因此很多病人用黑鱼进补，以利水消肿。对肝功能极差，有肝昏迷史或倾向的病人，进补黑鱼应慎重。

5．刀豆

刀豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等。现已从刀豆中提出一种称为尿素酶的物质，应用于肝昏迷病人有一定疗效。给病人注射这种尿素酶，可使其体内产生一种尿素酶的抗体，肝昏迷就有可能好转。肝昏迷，目前在医学上来说是一种相当棘手难治的疾患，刀豆在这方面的

◎ 刀豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等。现已从刀豆中提出一种称为尿素酶的物质，应用于肝昏迷病人有一定疗效。

6．平菇

平菇味甘，微温，补脾除湿，缓和痉挛。研究证明，其所含蛋白质在人体的消化利用率可达80％。同时，它还具有促进和提高人体免疫功能的作用。另外，平菇中所含的不饱和脂肪酸还具有降血脂的作用，对防治脂肪肝所含成分中提炼出有用部分并进行药品开发，如灵芝多糖、猪苓多糖等药物目前已广泛地应用于临床。因此，肝病患者不但能吃平菇，而且多吃平菇对疾病的痊愈和机体的康复十分有利。

◎ 平菇中所含的不饱和脂肪酸还具有降血脂的作用，肝病患者多吃平菇对疾病的痊愈和机体的素复十分有利。