急慢性肝炎药膳——五莲果糯米鸡

【主料】

五味子10克，莲子10粒，白果仁10粒，乌鸡肉100克，糯米50克。

【辅料】

胡椒粉3克，葱、姜、蒜、盐各适量。

【做法和服用】

将五味子、莲子、白果仁、糯米分别淘洗干净；乌鸡肉入沸水汆去血水，切成小丁后共置于大碗中，加入辅料拌匀，加清水淹没料面上1厘米，入蒸笼后反扣上稍小一点儿的碗，武火蒸熟透即成。若改用压力蒸锅，上汽后20分钟即火巴酥。分2次空腹热食。每日1剂，10～15天为1个疗程。

【功效】

降转氨酶，安神，补。肾涩精，活血调精，增强机体免疫力。

【适用人群】

病毒性肝炎转氨酶升高者，体虚、免疫功能低下者。

【百变搭配】

乌鸡肉可用鸡肉、鹌鹑肉、鸭肉代替。

------------------------------------小常识------------------------------------

莲子：性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。