肝癌药膳调养——香菇苡仁十味粥

【主料】

鲜香菇250毫克，薏苡仁20克，玉米、小米、糯米、小麦、荞麦、黑大豆、赤小豆、绿豆各15克。

【辅料】

骨头汤2000毫升，精盐或食糖各适量。

【做法和服用】

将鲜香菇去根蒂，洗净；其余九味分别淘洗干净后，共入沙锅(或不锈钢锅)内，注入骨头汤，小火熬至谷豆酥、粥稠，加精盐或食糖调味食用。可常服，15天为1个疗程。

【功效】

健体强身，辅助抗癌，兼消水肿。

【适用人群】

肝癌患者。

【百变搭配】

猪骨肉汤、牛骨头汤、猪肝汤等均可作为高汤原料熬粥用；其他食用菇、木耳可代替香菇熬粥。

------------------------------------小常识------------------------------------

香菇的营养价值：

1. 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2. 菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3. 香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。