肝硬化食疗食谱——洋葱炒鸡肝片

【主料】

洋葱300克，鸡肝100克。

【辅料】

咖喱粉5克，盐2克，淀粉5克，花生油15克。

【做法和服用】

洋葱洗净，切片(丝)，鸡肝去筋膜、切片，用盐拌匀，用淀粉上浆，加入六成热的花生油锅中，放入洋葱，至九成熟时放入咖喱粉，炒匀后盛于碗中。空腹热食。每天1次。可常食。

【功效】

养肝、降脂；辅助降压、抗癌。

【适用人群】

肝硬化、脂肪肝、酒精性肝病(炎)。

【百变搭配】

鸭、鹅、猪肝可代替鸡肝。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝硬化是一种消化系统常见的、由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝细胞变性、坏死，肝细胞结节性再生，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝结构紊乱，使肝脏逐渐变形、变硬致肝硬化。病变逐渐进展，已有病程超过60年的病例，晚期出现肝功能衰竭、门静脉高压和多种并发症。目前被认为是一种严重的不可逆的肝脏疾病。