肝硬化食疗食谱——香菇海参炖骨

【主料】

香菇200克，海参1个，猪骨500克。

【辅料】

姜片10克，葱头10个，胡椒、味精各1克，芝麻油5克。

【做法和服用】

海参用水发涨24小时，去内脏后洗净，切片；香菇去根蒂后洗净；猪骨洗净后剁切成寸半小节，共入锅内，加水800克，加入备好的葱头、姜片，小火炖至骨酥肉烂时，去骨后调入胡椒粉、味精，盛于碗中，浇上芝麻油，趁热空腹食用。每日1剂。可常服。

【功效】

养护肝肾，化积软坚，健体强身。

【适用人群】

肝硬化、酒精性肝病、脂肪肝、高血压、血管硬化症。

【百变搭配】

草菇等食用蘑菇可代替香菇。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝硬化是一种消化系统常见的、由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝细胞变性、坏死，肝细胞结节性再生，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝结构紊乱，使肝脏逐渐变形、变硬致肝硬化。病变逐渐进展，已有病程超过60年的病例，晚期出现肝功能衰竭、门静脉高压和多种并发症。目前被认为是一种严重的不可逆的肝脏疾病。