腰果，外形像肾的“树花生”

【养心补肾功效】

腰果中的微量元素和维生素可软化血管，养护心脏，延缓衰老。腰果还具有补肾的功效，经常食用可增强人体抵抗力，提高性欲。

【选购方法】

优质腰果外观兒完整的月牙形，无斑点和蛀虫，油脂丰富，香味浓郁，体型饱满，色泽白净。

【不宜人群】

痰多、腹泻、肠炎、肝功能不良者慎食，支气管哮喘患者忌食。

腰果炒百合

（宁心安神、养护肾脏）

原料：腰果50克，新鲜百合100克，胡萝卜100克

调料：姜2片，鸡精、食用油、盐各适量

做法：

1.腰果、百合洗净，沥干水分；胡萝卜洗净，切成菱形状。

2.锅入油烧热，下腰果小火炸黄，捞出沥油；往锅中加适量开水，放少许油及盐，下百合、胡萝卜略焯。

3.锅入油烧热，下姜片煸香，放入百合、胡萝卜，炒至断生，下腰果，加少许鸡精、盐调味，炒匀即可。

腰果莲子粥

（清热解毒、养心补肾）

原料：糯米100克，腰果、莲子各50克调料：白糖适量

做法：

1.糯米洗净，用清水浸泡半小时。

2.腰果、莲子分别洗净，放入锅中，加适量清水煮熟，捞出沥水。

3.往锅中加适量清水，下糯米熬煮成粥，粥熟后放入腰果、莲子继续煮2分钟，加少许白糖调味即可。

腰果虾仁

（增进食欲、滋补心肾）

原料：虾仁200克，腰果50克，火腿丁20克，冑椒丁、红椒丁各10克

调料：葱花、姜片、植物油、香油、水淀粉、料酒、盐各适量

做法：

1.虾仁洗净，加盐、料酒、水淀粉抓匀上浆，入油锅中滑熟，捞出沥油。

2.锅中放少许植物油，下腰果炸至浅黄色，捞出放凉。

3.锅入油烧热，下葱花、姜片爆香，放入火腿丁、青椒丁、红椒丁翻炒，放入虾仁继续翻炒1分钟，加适量盐调味，撒上腰果，淋少许香油，炒匀即可。