百合，滋阴润肺又助眠

【养肾功效】

百合可用来治疗虚烦惊悸、失眠多梦、神志恍惚、咳唾痰血、邪热腹胀、心热心痛等症，是阴虚体质者最为理想的滋阴清热佳品，对于肾阴虛患者也非常有益。

【选购方法】

优质百合呈长椭圆形，表面为淡棕黄色、淡白色，基部较宽，顶端稍尖，边缘较薄，略向内弯曲，质地硬而脆。

【不宜人群】

脾虚便溏者、虚寒出血者和风寒咳嗽者不宜食用。

百合粥

（滋补肾阴、清心除烦、宁心安神）

原料:百合30克，大米50克

调料:冰糖适量

做法:

1.百合洗净，用清水浸泡6小时，去除苦味；大米淘洗干净。

2.往锅中加适量清水，放入大米、百合一起煮粥。

3.至粥熟后有清香味时，加适量冰糖调味即可。

百合拌金针菇

（滋阴润肺、养心安神、增强免疫）

原料:金针菇200克，百合50克

调料:橄榄油10克，盐5克

做法:

1.将百合洗净，剥瓣后，放入沸水锅中焯至透明状，捞出沥水。

2.将金针菇洗净，切成寸段，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水。

3.在焯烫好的金针菇、百合中加入橄榄油、盐调味，拌匀盛盘即可。

核桃芝麻百合粥

（滋补肾阴、益智安神、养颜补虚）

原料:粳米100克，核桃仁50克，黑芝麻、鲜百合各25克

调料:冰糖适量

做法:

1.将百合洗净，放入清水中浸泡6小时；黑芝麻洗净；核桃仁洗净后，控干水分，切碎备用。

2.往锅中加适量清水，倒入洗净的粳米和百合，大火煮沸。

3.将核桃碎、黑芝麻放入锅中，改小火熬煮成粥，加适量冰糖调味即可。胆石症。