冬虫夏草，能平衡阴阳的“虫草”

【养肾功效】

冬虫夏草是一种能平衡、调节阴阳的药材，入肺、肾二经，能养肺阴、补肾阳，可用于治疗自汗盗汗、劳咳痰血、久咳虚弱、病后虚弱、腰膝酸痛、阳痿遗精等症。

【选购方法】

优质的“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在“虫”和“草”的结合部位，颜色会有所变化。“草”（子座）的颜色则与枯树枝类似，且色泽较深。

【不宜人群】

患有各类实症的人、阴虚火旺的人及少年儿童不宜食用。

冬虫夏草炖老鸭

（补虚损、益精气）

原料:冬虫夏草10克，老鸭1只，枸杞适量

调料:葱段、姜片、盐各适量

做法:

1.冬虫夏草、枸杞洗净；老鸭处理干净，剁块，入沸水中焯一下，捞出用清水冲洗。

2.往炖锅中加适量清水，放入葱段、姜片、鸭肉，大火煮沸。

3.放入冬虫夏草、枸杞，改小火炖至鸭肉熟烂，加适量盐调味即可。

冬虫夏草炖乌鸡

（养阴退热、补益肝肾）

原料：冬虫夏草10克，乌鸡1只，枸杞15克，红枣6枚。

调料：姜片、盐各适量

做法：

1.冬虫夏草、枸杞、红枣分别洗净；乌鸡处理干净，剁块，入沸水中焯一下，捞出用清水冲洗。

2.往炖锅中加适量清水，放入乌鸡冬虫夏草、枸杞、红枣、姜片，大火煮沸。

3.改小火慢炖2小时，加适量盐调味即可。

冬虫夏草瘦肉汤

（补肾益肺、止咳定喘）

原料：冬虫夏草10克，堵瘦肉200克

调料：味精、盐各适量

做法：

1.冬虫夏草洗净；猪瘦肉洗净，切成薄片。

2.往炖锅中加适量清水，放入冬虫夏草、猪瘦肉，大火煮沸。

3.改小火慢炖至猪瘦肉熟烂，加少许味精、盐调味即可。