养肾药膳：复元粥

中药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

下面中药膳介绍：

复元粥

山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，可益气养阴，补脾肺肾、固精止带、菟丝子为补肾缩尿、止遗精之常用药，用于肝肾不足之腰膝酸痛、阳痿、遗精，其性柔润，平补肝肾而不燥；瘦羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。复元粥的具体做法如下：材料：山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、盐、味精各适量。

做法：将羊脊骨剁成数段，用清水洗净；羊肉洗净入沸水锅中焯去血水，切成5厘米长的条块；把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好；生姜、葱白拍碎，粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入砂锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、盐、味精调味。

功效：有温补肾阳的功效。

-----------------------------------小知识------------------------------------

运动养肾方法

一个人身体是否健壮，与肾的强弱有关。天气寒冷时，人体需要有足够的能量和热量以御守，倘若弱虚，就会因“火力不足”，出现头晕、心慌、气短、腰膝酸软、乏力、小便失禁或尿闭等症状，这是肾阳虚。

还有的人由于体内津液亏少，滋润、濡养等作用减退，临床表现为形体消瘦、腰膝酸软、眩晕耳鸣、口燥咽干、潮热颧红、盗汗、小便短黄等，此为肾阴虚。

养肾纠虚的方法很多。如多晒太阳，多食热量高和温补肾阳的食品，选服补肾的药品，等等。但从“生命在于运动”这一养生的基本理论出发，通过运动养肾纠虚，是值得提倡的积极措施。这里，向读者介绍几种有助于养肾纠虚又简单易学的运动方法。