肿瘤病人要多吃，还是少吃？

不少肿瘤患者期望通过饮食调理，尽快恢复身体。不过，广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任林丽珠教授近日在接受本刊记者专访时表示，肿瘤患者在饮食调理方面存在误区，忌口就是其中之一，而盲目忌口适得其反。

不少肿瘤患者期望通过饮食调理，尽快恢复身体。不过，广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任林丽珠教授近日在接受本刊记者专访时表示，肿瘤患者在饮食调理方面存在误区，忌口就是其中之一，而盲目忌口适得其反。

1不吃烧焦或熏制食物

烧烤熏制过程中，火焰会使蛋白质产生有毒物质。应避免经常进食熏制食品，其含苯丙芘致癌物，常食容易患食道癌和胃癌。

2多吃高纤维食物

纤维质会促进排便，还可减少由细菌产生的致癌物。常见的高纤维食物有小棠菜、大白菜、椰菜花、牛蒡、青瓜、西兰花、豆角等。

3不吃发霉食物

花生、大豆、米、面发霉后，可产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，可能导致肝癌、胃癌等。除此之外，发霉食物中还有杂色典霉毒素、赭曲霉毒素等。它们都有较强的致癌作用，最好别吃霉变食物。

4限制高脂肪食物

研究显示，摄入脂肪多的人群，结肠癌和乳腺癌的死亡率最高，而摄入低脂肪的人群则相反。要达到一定防癌效果，脂肪的摄入比例应低于每日总能量的30%，10%~15%或许最合适。

5不吃刺激口腔的食物

患口腔癌的人近90%都有吸烟或嚼食槟榔之类对口腔内膜有刺激作用食物的习惯。若既喝酒又吸烟，则会大大提升致癌率。

6改变烹调方式

以简单的烹调方式如蒸、煮来取代过度烹调方式如煎、烤、烧、炸。