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麦芽（中药材）
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麦芽为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。全国均产。

  • 中药名称麦芽

  • 中药学名（拉丁名）HORDEI FRUCTUS GERMINATUS

  • 别 名大麦糵、麦糵、大麦毛

  • 所属功效类消食药

  • 科禾本科

  • 分布区域全国均产。

来源

本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。（《中国药典2015》）

分布产地

全国均产。

入药部位

果实及种子

采收加工

将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。（《中国药典2015》）

药材性状

本品呈梭形，长8-12mm，直径3-4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。（《中国药典2015》）

性味归经

甘，平。归脾、胃经。（《中国药典2015》）

药材功效

麦芽：行气消食，健脾开胃，回乳消胀。
生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。
炒麦芽：行气消食回乳。
焦麦芽：消食化滞。（《中国药典2015》）

药材主治

麦芽：用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。
生麦芽：用于脾虚食少，乳汁郁积。
炒麦芽：用于食积不消，妇女断乳。
焦麦芽：用于食积不消，脘腹胀痛。（《中国药典2015》）

用法用量

10-15g；回乳炒用60g。（《中国药典2015》）

用药禁忌

妇女哺乳期禁服，孕妇、无积滞者慎服。（《中华本草》）

贮藏保存

置通风干燥处，防蛀。（《中国药典2015》）

药材鉴别

显微鉴别：
本品粉末灰白色。淀粉粒单粒类圆形，直径3-60μm，脐点人字形或裂隙状。稃片外表皮表面观栓细胞、硅细胞与长细胞、短细胞交互排列；栓细胞新月形，硅细胞扁圆形；长细胞壁厚，紧密深波状弯曲，短细胞类圆形，有稀疏壁孔。麦芒非腺毛细长，多碎断；稃片表皮非腺毛壁较薄，长80-230μm；鳞片非腺毛锥形，壁稍厚，长30-110μm。
理化鉴别：
取本品粉末5g，加无水乙醇30ml，超声处理40分钟，滤过，滤液加50%氢氧化钾溶液1.5ml，加热回流15分钟，置冰浴中冷却5分钟，用石油醚（30-60℃）振摇提取3次，每次10ml，合并石油醚液，挥干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦芽对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，使成条状，以甲苯—三氯甲烷—乙酸乙酯（10：10：2）为展开剂，展开，取出，晾干，再以甲苯—三氯甲烷—乙酸乙酯（10：10：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以15%硝酸乙醇溶液，在100℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相向颜色的荧光斑点。（《中国药典2015》）

中药配伍

1.快膈进食：麦蘖四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。（《纲目》）
2.治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖末一合，和酒服食，良久通转。（《纸类本草》引《兵部手集》）
3.治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两（并熬），干姜三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。（《肘后方》）
4.治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦蘖二两（炒），研细末。清汤调下，作四服。（《丹溪心法》）

中药炮制

1.麦芽： 除去杂质。
2.炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（通则0213）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。
3.焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（通则0213）炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。（《中国药典2015》）

道地性

非道地

相关论述

1.《药性论》：“消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”
2.《千金▪食治》：“消食和中。”“止泄利。”
3.《日华子》：“温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。”
4.《医学启源》：“补脾胃虚，宽肠胃。”
5.《滇南本草》：“宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸、吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。”
6.《本草药性大全》：“除痈胀。”
7.《纲目》：“消化一切米、面、诸果食积。”

原标题：麦芽
词条标签：大麦，麦芽

  • 来源来源
  • 分布产地分布产地
  • 入药部位入药部位
  • 采收加工采收加工
  • 药材性状药材性状
  • 性味归经性味归经
  • 药材功效药材功效
  • 药材主治药材主治
  • 用法用量用法用量
  • 用药禁忌用药禁忌
  • 贮藏保存贮藏保存
  • 药材鉴别药材鉴别
  • 中药配伍中药配伍
  • 中药炮制中药炮制
  • 道地性道地性
  • 相关论述相关论述
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