鸡头实的故事

鸡头实即人们熟知的芡实，善补脾去湿，固肾益精气。

在中医养生的药粥里，有一种颇具补益的敦煌神仙粥，具有重要的食疗价值。敦煌石窟出土的《敦煌卷子》记载：“山药蒸熟，去皮一斤。鸡头实半斤，煮熟去壳捣为末，入粳半升。慢火煮成粥，空心食之。或韭籽末二三两在内，尤妙。食粥后，用好热酒，饮三杯妙。此粥，善补虚劳，益气强志，壮元阳、止泄精。神妙。”

    山药和鸡头实，常服有耳目聪明、健身延年的功效：韭菜籽性温，能壮阳固精。因此，这几种中药配合健脾补胃、滋养强身的粳米熬成粥，营养丰富，能益气、壮阳、止遣，适用于脾肾阳虚气弱.虚劳嬴瘦、气短乏力、精神委靡、泄泻日久、遗精、健忘等。