对症湿热的暑热药膳

炎炎夏日，挥汗如雨，一个劲地喝水好像也并不解渴，太阳晒过以后脑子的那种烘热感挥散不去，这可如何是好？现代研究证明，其实最解渴的并不是冰水，而是温水。试想如果把温开水换成是一碗具有解暑功效的温汤水，那该多么清炎，既解渴，又能把暑热去掉。以下药膳推荐用于针对夏季湿热天气，感觉没力气、不想吃饭、口干口渴、汗多而黏、尿短尿少的人群。

土茯芩薏米煲草龟

【对症】

湿热、湿疹。

【功效】

清热解毒，除湿通痹，利关节。

【材料】 (3～4人量)

新鲜土茯苓200g  薏米50g  绿豆50g  淮山50g  草龟1只  瘦肉500g  生姜3～5片

【烹调方法】

土茯苓刮皮、洗净，切成片状；薏米、绿豆清水洗净、去沙，加水浸泡半小时；淮山洗净、泡软；瘦肉洗净，切成小块；草龟杀后斩件，清洗后飞水去血水，将全部材料放入瓦煲，加水适量，用武火滚沸后，改文火煲1小时后，加入食盐调味食用。

【贴士】

土茯苓以块大、干燥、粉性大、筋脉少、断面呈淡棕色者为佳。

【禁忌】

素有脾胃虚弱、大便溏泄及肝肾阴虚者慎用。