对症暑湿的药膳

炎炎夏日，挥汗如雨，一个劲地喝水好像也并不解渴，太阳晒过以后脑子的那种烘热感挥散不去，这可如何是好？现代研究证明，其实最解渴的并不是冰水，而是温水。试想如果把温开水换成是一碗具有解暑功效的温汤水，那该多么清炎，既解渴，又能把暑热去掉。以下药膳推荐用于针对夏季湿热天气，感觉没力气、不想吃饭、口干口渴、汗多而黏、尿短尿少的人群。

节瓜扁豆田鸡汤

【对症】

暑湿所致精力不足。

【功效】

清热消暑，健脾除湿，醒胃消滞，特别适合夏季食用。

【材料】  (3～4人量)

节瓜500g  炒扁豆100g  田鸡4只  陈皮1角  生姜2片

【烹调方法】

节瓜洗净切片；炒扁豆、陈皮洗净浸泡：田鸡宰净，去皮切块。先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000mL(约8碗水量)，武火煲沸后改文火煲约1小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和香油便可。

【贴士】

炒过的扁豆更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱、消化不良、久泻便溏。