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健康养生,百病不愁
香菇,又名香菌、香蕈,为真菌植物门真菌香蕈的子实体。香菇是著名的食用菌之―,由于其富,香气沁脾,昧道鲜美,故有“菇中之王”,“蘑菇皇后”“蔬菜之冠”的美称,为“山珍”之一。
【保健功效全解】
中医观点
性味归经:味甘性凉,入肝、胃经。
主治:补肝肾,健脾胃,益气血,化痰理气,益智安神,美容养颜,托痘疹。主治:
食欲不振,身体虚弱,小便失禁,大便秘结,形体肥胖,肿瘤疮疡。
医籍选录:
《本草纲目》:“益肠胃,化痰理气。”《本草求真》:“香菇,食中佳品,益胃助食。”
【现代研究】
降低血压
香菇中含有嘌呤、胆碱,酪氨酸、氧化酶以及某些核酸类物质,能起到降血压、降血脂的作用,可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
防癌抗癌
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素,能起到很好的防癌抗癌作用。
提高免疫力
香菇多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能,还可促进了淋巴细胞的产生,并能提高丁淋巴细胞的杀伤活性。
延缓衰老
香菇的水提取物可清除体内的过氧化氢,能起到延缓衰老的作用。
防治便秘
香菇富含膳食纤维,可以增加肠道水分的储留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便黏度,使粪便变软利于排出,可用于治疗便秘,预防肠癌。
【精品降压菜单】
清炖仙菇
原料:
香菇(干)50克,骨汤750毫升,鸡油50克,姜、葱、料酒、味精各适量。
做法:
葱切段,姜切片。香菇洗净.温水泡发,去蒂,放入炖盅中,加入鸡油,姜片、葱段、料酒、骨汤和浸香菇的水,并加水适量,加盖文火炖15分钟左右,揭盖,去姜、葱,撇去浮面油层,加入昧精调味即成。
功效:
降低血压,补充钙质。
2019/1/28
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