香菇，降压降脂防癌抗衰

香菇，又名香菌、香蕈，为真菌植物门真菌香蕈的子实体。香菇是著名的食用菌之―，由于其富，香气沁脾，昧道鲜美，故有“菇中之王”，“蘑菇皇后”“蔬菜之冠”的美称，为“山珍”之一。

【保健功效全解】

中医观点

性味归经:味甘性凉，入肝、胃经。

主治：补肝肾，健脾胃，益气血，化痰理气，益智安神，美容养颜，托痘疹。主治：

食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡。

医籍选录：

《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。”《本草求真》：“香菇，食中佳品，益胃助食。”

【现代研究】

降低血压

香菇中含有嘌呤、胆碱，酪氨酸、氧化酶以及某些核酸类物质，能起到降血压、降血脂的作用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素，能起到很好的防癌抗癌作用。

提高免疫力

香菇多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能，还可促进了淋巴细胞的产生，并能提高丁淋巴细胞的杀伤活性。

延缓衰老

香菇的水提取物可清除体内的过氧化氢，能起到延缓衰老的作用。

防治便秘

香菇富含膳食纤维，可以增加肠道水分的储留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软利于排出，可用于治疗便秘，预防肠癌。

【精品降压菜单】

清炖仙菇

原料：

香菇(干）50克，骨汤750毫升，鸡油50克，姜、葱、料酒、味精各适量。

做法：

葱切段，姜切片。香菇洗净.温水泡发，去蒂，放入炖盅中，加入鸡油，姜片、葱段、料酒、骨汤和浸香菇的水，并加水适量，加盖文火炖15分钟左右，揭盖，去姜、葱，撇去浮面油层，加入昧精调味即成。

功效：

降低血压，补充钙质。