搭配荸荠的降压食谱

荸荠，又名马蹄、地栗,为莎草科植物荸荠的球茎。荸荠肉质洁白，脆嫩多汁，清醇爽口，素有“地下雪梨”的美誉，是蔬果两用的佳品。

下面我们就推荐一些搭配荸荠制作的药膳，希望能够对您有所帮助。

香菇马蹄苋菜豆腐羹

原料：

荸莽50克，豆腐（北）100克，苋菜（绿）300克，香菇（干）30克，荸荠50克，食盐3克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米）5克，香油8毫升，清汤适量。

做法：

苋菜洗净，切成1厘米长的段；豆腐切成2厘米见方的块，香菇泡发，与荸荠一起切成米粒大的丁。汤锅上火，加清汤烧沸，入调味料，放入豆腐、香菇、荸荠，烧1分钟左右，再把苋菜放入，用淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效：清热除湿,降压怯脂，消积清肠。

荸荠炒香菇

原料：

荸荠250克，香菇(鲜）125克，酱油3毫升，姜1克，食盐1克，白糖1克，料酒1毫升，淀粉(豌豆）5克，植物油60毫升，味精3克，清汤适量。

做法：

香菇洗净，沥干水分；荸荠去皮，洗净切片；姜去皮，切末。炒锅上火，加植物油烧热，入香菇、荸荠煸，加酱油、姜末、食盐、白糖、味精、料酒、清汤，烧开后用淀粉勾芡.淋上明油即可。  

功效：降压降脂，通便防癌。