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苦瓜食谱推荐

来源:岭南中药网发布时间:2016/6/1
导读:功效:清热解毒,降压降糖。

苦瓜,又名癞瓜、凉瓜,为葫芦科植物苦瓜的果头。古瓜因其味苦而清香可口,被人们视为难得的食疗佳蔬,我国民间自古就有“苦能清热”“苦能健胃”之说。

【苦瓜豆腐汤】

原料:苦瓜150克,豆腐(北)400克,植物油30毫升,料酒5毫升,酱油10毫升,香油5毫升,食盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)克。

做法:苦瓜洗净,去瓤切片;豆腐洗净,切块。炒锅上火,加植物油烧热,入苦瓜片翻炒数下,倒入开水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,用淀粉勾薄芡,淋上香油即成。

功效:清热解毒,降压降糖。


【豉汁苦瓜】

原料:苦瓜500克,豆豉1汤匙,植物油、蒜泥、白糖、酱油、食盐、鸡精、淀粉各适量。

做法:苦瓜去蒂,平剖成两半,去瓤,洗净,切成大厚片;豆豉切成碎末。炒锅上火.加植物油烧热,入苦瓜片煎至两面金黄,再放入大半杯水,加鸡精、酱油、豆豉、食盐、白糖、蒜泥.大火烧至汤汁浓稠时,用淀粉勾芡即可。

功效:凉血利水,降低血压。

 

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原标题:苦瓜食谱推荐
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