冬瓜食疗降压

冬瓜，又名白瓜、水芝、枕瓜、白冬瓜、东瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。冬瓜原产于我国南部和印度，现我国南北各地均有栽培，四季均有供应。

【三豆冬瓜汤】

原料：冬瓜5000克，绿豆50克，赤小豆50克，白扁豆50克，食盐3克，味精2克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小块；绿豆.赤小豆、白扁豆洗净。汤锅上火，加水适量，入三豆及冬瓜，大火烧沸，改用文火煮至豆熟汤浓，加盐、味精调味即可。

功效：清热利湿，降压降脂。

【海带紫菜瓜片汤】

原料：冬瓜250克，海带(鲜）100克，紫菜(干）15克.料酒5毫升，酱油10毫升，香油1毫升，食盐2克，味精1克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片；海带洗净，切丝。瓜片加瓜皮洗净入锅，加水煮成汤，拣去瓜皮不用，加入海带丝，大火煮2分钟，放入料酒、酱油、香油、食盐、味精调味，冲入盛紫菜的汤碗里，淋上香油即成。

功效：降压利尿，袪痰降脂。

【凉拌冬瓜条】

原料：冬瓜500克.芝麻酱100克，酱油10毫升，味精2克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小薄片，入沸水中焯透，捞出沥干水分，装盘。芝麻酱和酱油、味精调成味汁，浇在冬瓜片上即可。

功效：利尿消肿，降低血压。

【蘑菇烧冬瓜】

原料：冬瓜800克，蘑菇200克，葱5克，食盐6克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆）25克，香油10毫升，植物油50毫升，清汤适量。

做法：蘑菇洗净，去蒂切片：冬瓜去皮、瓤，洗净，切成0.5厘米厚的片：葱洗净，切成葱花。炒锅上火，加植物油烧热，入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油。原锅留底油，入葱花爆香，加蘑菇、冬瓜片同炒，加入食盐和清汤适量，中火烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用淀粉勾芡，收浓汤汁，食用前淋上香油。

功效：降压降糖降脂，防治动脉硬化。

★精挑细选★

选购冬瓜时，以个体较大、肉厚湿润、表皮有一层白霜、质重、肉质结实、质地细嫩者为佳。

★贴心提示★

1.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

2.冬瓜应放在阴凉、干燥的地方贮存，而且不要碰掉冬瓜皮上的白霜。3.冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。可以在切面上贴一张干净的白纸或保鲜膜，这样可使保存的时间长一些。