香蕉食谱推荐

香蕉，古称甘蕉，为芭蕉科芭蕉属多年生草本植物香蕉的果实。香蕉的品种较多，有仙人蕉、花莲蕉、北蕉等。香蕉不但营养丰富，而且具有多种药用价值，是药食俱佳的水果之一。

【香蕉西米羹】

原料：香蕉5根，西米75克，玫瑰花瓣3瓣，糖桂花2克，白糖75克，淀粉15克。

做法：西米用冷水浸泡一夜：香蕉去皮，切成指甲大小的片。汤锅加水，大火煮沸，倒入西水，文火煮至米无白心时加白糖，再沸时撇去浮沫，淀粉用水调糊，入锅勾薄芡，下香蕉，搅匀起锅盛入汤碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

功效：润肺健脾，益气补血，降低血压。

【香蕉冰糖汤】

原料：香蕉5根，冰糖适量，陈皮1片。

做法：香蕉剝皮，每根切成3段：陈皮浸软，去白。香蕉，陈皮入锅，加水适量，文火煮沸15分钟，加冰糖，熬至糖溶即成。

功效：清热降压，润肠通便。

【炸香蕉】

原料：香蕉500克，鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳(甜，罐头）100克，淀粉(蚕豆）50克，植物油适量。

做法：香蕉去皮，切成菱形块，入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地蘸上面包屑，然后将香蕉投入热油锅中炸至熟透至呈金黄色即可。

功效：降压降脂，利肠通便。

【香蕉酸奶】

原料：香蕉100克，酸奶100毫升，熟牛奶50毫升，浓茶汁30毫升，苹果30克，蜂蜜5克。

做法：香蕉剝皮，切段；苹果去皮、核，切成小块：熟牛奶和浓茶汁放在茶杯中调匀香蕉，苹果置于果汁机中，加入奶茶汁，搅打30秒钟，再加酸奶和蜂蜜，拌匀即成。

功效：健脑益智，平肝降压。