兔肉，降压健脑降脂

俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉也有“荤中之素”之称。它不但营养丰富，而且对人体健康十分有益。

【保健功效全解】

中医观点

性味归经：味甘性凉，入肝、大肠经。

功效：补中益气，凉血解毒。

主治：消渴羸瘦，胃热呕吐，便血。

医籍选录：

《名医别录》：“主补中益气。”

《本草纲目》：“凉血，解热毒，利大肠。”又云：“今俗以兔肉饲小儿，云令出痘稀，盖亦因其性寒而解热耳。故又能治消渴，若痘已出及虚寒者宜戒之。”

【现代研究】

在畜类肉食中，兔肉的脂肪含量最低，而蛋白质含量最高，是一种难得的高蛋白质、高铁、高钙、高磷脂和低脂肪的理想食品。对高血压患者来说，它可以阻止血栓形成，并有保护血管的作用，应当经常食用。

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

兔肉能保护皮肤细胞活性，维持皮肤弹性。

兔肉中所含的脂肪和胆固醇极低，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，因此常吃兔肉可强身健体，又不会增肥，是肥胖者理想的肉食，女性食之，可保持身材苗条。因此，在国外人们也将兔肉称为“美容肉”。兔肉中含有多种维生素和8种人体必需的氨基酸，常食兔肉可防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。