搭配甲鱼的降压食谱

甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的滋补水产品。甲鱼肉味鲜美，具有极高的营养价值。另外，甲鱼还是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值。

【清蒸甲鱼】

原料：甲鱼1只（约1000克），熟火腿50克，香菇(水发）10个，肥膘肉50克.蒜10瓣，葱2棵，姜10片，白胡椒粒少许，料酒10毫升，鸡油、香油、食盐各适量。

做法：甲鱼剖净，用沸水烫过，取下壳，剁成2.5厘米见方的块，洗净，沥干水分，加料酒、食盐腌渍10分钟，滤去盐水.取蒸盅，先放入盖壳，再放甲鱼肉；将熟火腿切成2.5厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇洗净，去蒂，切成小片；蒜剝去皮；肥膘肉切成条：白胡椒拍碎；葱洗净，打结。把姜、食盐放入蒸盅内，下料酒、香油，上火把甲鱼肉蒸烂，取出葱、姜、肥膘肉，将甲鱼倒入碗内，用筷子将甲鱼头、尾、四脚摆好，盖上甲鱼壳，淋上鸡油即可。

功效：滋阴补肾，降低血压。

【冰糖元鱼】

原料：甲鱼750克，鸡肉250克，五花肉25克，食盐4克，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉2克，糖色5克，冰糖18克，酱油10毫升，葱15克，姜5克。

做法：葱切段，姜切片：甲鱼宰杀后，用沸水烫去净黑皮和腹上的白皮.再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水，鸡肉、五花肉切块，焯水后洗净，放入汤锅内，加水烧沸，再加入调料，移至中火上炖约2小时；将甲鱼块过油，捞出后倒入炖鸡肉和五花肉的汤锅内，调好味，继续用中火煨1~2小时，直到甲鱼烂熟为止，然后拣去鸡肉、五花肉、葱段、姜片，再将汤汁用大火收浓即可。

功效：滋阴降压。