海蜇食谱推荐

海蜇，又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。海蜇皮是一层胶质物，营养价值较高。海蜇头稍硬，营养价值与蜇皮相近。

【凉拌海蜇芹菜】

原料：海蜇皮150克，芹菜500克，海米3克，醋10毫升，食盐2克，味精1克，白糖3克。

做法：芹菜去叶，除粗筋，切成段，入沸水中焯一下，捞出沥干水分；海米泡涨；海蜇皮洗净，切丝，入沸水中焯一下，捞出沥干水分。芹菜、海蜇皮丝、海米装碗，加醋、食盐、味精、白糖拌匀即成。

功效：清肝降压，化痰利湿。

【木耳拌海蜇】

原料：海蜇皮250克，木耳（干）50克，葱5克，蒜5克，酱油3毫升，醋5毫升，味精1克，香油5毫升。

做法：海蜇皮洗净，切丝；木耳水发，洗净切丝；葱切花；蒜去皮，捣成泥。海蜇皮、木耳入锅烫熟，捞出裝盘，加酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥，拌匀即可。

功效：滋阴润肠，降低血压。

【凉拌海蜇菠菜】

原料：海蜇皮100克，菠菜250克，香葱15克，姜10克，醋5毫升，食盐3克，味精2克，香油8毫升。

做法：海蜇皮洗净，切丝，入沸水中焯一下，捞出沥干水分；菠菜择洗干净，入沸水中略焯，捞出过凉，切成寸，段；葱、姜洗净，葱切花，姜切末。海蜇皮、菠菜装盘，加葱、姜、食盐、味精、醋、香油，拌匀即可。

功效：降压，袪痰，通便。