搭配蚌肉的降压食谱

蚌肉，又名河歪、河蛤蜊，为蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蚌等蚌类的肉。

【玉米须炖蚌肉】

原料：蚌肉200克，玉米须50克，料酒、食盐、葱、姜、花椒各适量。

做法：玉米须洗净：葱、姜洗净，拍破；蚌肉去杂洗净。汤锅上火，加水适量，入玉米须、鲜肉、葱、姜、花椒、料酒、食盐，武火烧开，改用文火炖至蚌肉烂熟，拣去玉米须、葱、姜即可。

功效：滋阴益肾，利尿降压。

【蚌肉粥】

活蚌500克，粳米150克，葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉各少许。

做法：活蚌用刀子撬开，取出蚌肉，去净肠杂，冲洗干净，大的切开，小的用刀面略拍，入沸水中稍焯，捞出沥干水分；粳米淘洗干净；葱、姜洗净，均切成末。汤锅上火，加水适量，入粳米，大火烧沸，加入蚌肉、葱末、姜末、料酒，改用文火煮至蚌肉烂熟，然后加盐，撒上胡椒粉即成。

功效：滋阴凉血，降压明目。