高血脂花生食养方

【降脂关键】

维生素、微量元素。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的降压、软化血管的作用，对保护血管、防治高血压及心血管疾病大有益处。

【选购保存】

以果荚呈土黄色或白色、色泽分布均匀一致为宜。果仁以颗粒饱满、形态完整、大小均匀、肥厚而有光泽、无杂质为好。应晒干后放在低温、干燥的地方保存。

【食用注意】

花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候花生仁就能很快入味。

宜：花生适宜营养不良、脾胃失调、燥咳、反胃、脚气病、咳嗽痰喘、乳汁缺乏、高血压、咯血、血尿、鼻出血、牙龈出血的患者食用。

忌：胆囊炎、慢性胃炎、慢性肠炎、脾虚便溏患者忌食。

【搭配宜忌】

花生+红葡萄酒=保护心脏、畅通血管

花生+红枣=健脾、止血

花生+黄瓜=滋阴清热

花生+肉桂=降低营养

花生银耳牛奶

原料：花生80克，水发银耳150克，牛奶100毫升

做法：

1.洗好的银耳切小块，备用。

2.砂锅中注水烧开，放入洗净的花生米，加入切好的银耳块搅拌匀，盖上盖，烧开后用小火煮20分钟。

3.揭开盖，倒入备好的牛奶，用勺拌匀，煮至沸即可。

花生红米粥

原料：水发花生米100克，水发红米200克

调料：冰糖20克

做法：

1.砂锅中注水烧开，放入洗净的红米，轻轻搅拌一会儿，再倒入洗好的花生米搅拌匀，盖上盖，煮沸后用小火煮约60分钟，至米粒熟透。

2.揭盖，放入冰糖，搅拌匀，转中火续煮片刻，至冰糖完全溶化即可。

花生核桃糊

原料：核桃粉30克，糯米粉30克，花生25克

调料：白糖45克

做法：

1.往核桃粉中加适。纯净水搅拌匀，加入糯米粉，调成糊状。

2.锅中倒入约1000毫升清水，放入花生，加盖烧开后转小火煮约30分钟至花生熟烂，放入白糖，煮至白糖完全溶化。

3.把米糊倒入锅中拌匀，煮沸即可。