高血脂榛子食养方

【降脂关键】

榛子具有降低胆固醇的作用，不但可以避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，还能有效防止心脑血管疾病的发生。

【选购保存】

宜选购颗粒饱满、果仁肥白而圆，闻之味香，食之无“哈喇味”的榛子。贮藏要求低温、低氧、干燥、避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60%以下，暗光，否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。

【食用注意】

榛子是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。

宜：榛子适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病、高脂血症患者食用。

忌：胆功能严重不良者、泄泻便溏者忌食。

【搭配宜忌】

榛子+丝瓜=可降低血脂

榛子+莲子=调理身体

榛子+粳米=健脾开胃、增强免疫

榛子+牛奶=会影响营养吸收

榛子小米粥

原料：水发大米150克，水发小米100克，熟榛子仁80克

做法：

1.熟榛子仁切小块，再剁成细末备用。

2.砂锅中注水烧开,倒入洗净的大米,再放入洗好的小米搅匀，使米粒散开,加盖煮沸后用小火煮约30分钟至米粒熟软。

3.揭盖，搅拌均匀，续煮片刻，关火后盛出煮好的米粥装入汤碗中，撒上榛子仁末即成。

榛子腰果酸奶

原料：腰果30克，熟榛子仁25克，枸杞8克，酸奶100毫升

做法：

1.锅中注油烧至三成热，放入洗好的腰果，炸约半分钟至熟透后捞出，放凉。

2.将熟榛子仁剁成细末，放凉的腰果切成末。

3.将酸奶倒入碗中拌匀，放入榛子快速搅拌，使食材混合均匀，取一果汁杯，盛入拌好的材料，撒上腰果末、枸杞即成。

桂圆榛子粥

原料：榛子30克，桂圆20克，玉竹20克，大米90克

做法：

1.将榛子去壳、皮，洗净，切碎；桂圆肉、玉竹洗净；大米泡发洗净。

2.锅置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮制米粒开花。放入榛子碎、桂圆肉、玉竹，用中火煮至熟后即可。