养肝必知-保肝护肝的猕猴桃

【性味归经】性寒，味甘，酸；归脾、胃经。

【营养成分】猕猴桃含多种维生素及脂肪、蛋白质、解元酸和钙、磷、铁、镁、果胶等，尤其维生素C含量很高，另外，猕猴桃还含有十几种氨基酸，含有丰富的矿物质、胡萝卜索等。

【养肝功效】猕猴桃能够帮助肝脏排毒，其保肝的作用特别强。爱喝酒的人应在酒后吃点猕猴桃，因为它不但能解酒，还能够帮助肝脏排除酒毒，也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状，如恶心、呕吐、头痛。

【宜忌人群】宜般人都可吃。情绪不振、常吃烧烤类食物、癌症、高血压、冠心病、心血管患者宜食。脾胃虚寒、尿频、月经过多和妊娠的妇女应忌食。

【食用宜忌】除鲜食外，也可加工成果干、果脯、果汁、果酱、果酒和罐头等食品。食用猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或其他乳制品。

【养肝食谱】

猕猴桃饮

【原料】猕猴桃5个，细砂糖20克，凉开水120毫升。

【制作】

①猕猴桃清洗干净后，把表皮去掉，然后切成丁状。

②用凉开水把砂糖溶化后，倒入榨汁机中，加入猕猴桃一同打成泥状。⑤把攪拌好的猕猴桃泥倒入保鲜盒里，放入冰箱冷冻层冷冻3小时。④把冷冻过后的猕猴桃泥拿出来，用勺子搅松，然后再放入到冷冻层中，如此重复3次即可。

【功效】清热生津，补肝明目。适宜于肝病患者食用

【养生保健】

少饮酒

初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。

饮食平衡

食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。