养肝吃什么药膳好？

肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用，是人体重要的解毒器官。因此在日常生活中我们要注意减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。

药膳推荐：

◆ 菊花羊肝汤

材料：鲜羊肝200克，菊花5克，生姜片、葱花各5克，盐2克，料酒10毫升，胡椒粉1克，蛋清淀粉15克。

做法：

1. 鲜羊肝洗净，切片；菊花洗净，浸泡。

2. 羊肝片入沸水中稍汆一下，用盐、料酒、蛋清淀粉浆好。

3. 锅内加油烧热，下姜片煸出香味，注水，加入羊肝片、胡椒粉、盐煮至汤沸，下菊花、葱花煲至熟即可。

做法：此汤可清热祛火、疏风散热、养肝明目，对消除眼睛疲劳、恢复视力有食疗作用。

小知识：羊肝富含维生素A和磷，具有养肝、明目、补血、清虚热的作用。

◆ 茯苓菊花茶

材料：菊花5克，茯苓7克，绿茶2克。

做法：

1. 将茯苓磨粉，加少许水搅拌均匀以化开粉末，成汁。

2. 菊花、绿茶分别洗净。

3. 将茯苓汁、菊花、绿茶一起放入杯中，用300毫升左右的开水冲泡即成。

功效：此茶可清肝明目、疏风散热，对口干、火旺、目涩、眼睛疲劳、由脾胃气虚引起的虚胖、面部水肿有食疗作用。

小知识：菊花味甘、苦，性微寒，具有平肝、明目、散风清热、消渴止痛的作用，是清肝泻火的首选食物。

◆ 牡丹皮杏仁茶

材料：牡丹皮9克，杏仁12克，枇杷叶10克，绿茶12克，红糖20克。

做法：

1. 将杏仁用清水洗净，晾干，碾碎。

2. 牡丹皮、绿茶、枇杷叶分别用清水洗净，与杏仁碎一起放入锅中，加入适量清水，煎汁，去渣。

3. 最后放入红糖煮至溶化，倒入杯中即可饮服。

功效：本品可活血消淤、止咳化痰、清肝祛火。

小知识：杏仁具有润肺、止咳、滑肠、消积食、散滞气的作用，而且杏仁能降低血液中的胆固醇，对保持心脏健康有益。

◆ 牡丹皮菊花茶

材料：金银花20克，牡丹皮9克，菊花、桑叶各9克，杏仁6克，芦根30克(鲜品加倍)，蜂蜜适量。

做法：

1. 将金银花、牡丹皮、菊花、桑叶、杏仁、芦根用水略冲洗。

2. 放入锅中加适量水煎煮30分钟，将汤盛出。

3. 待凉后再加入蜂蜜即可。

功效：本品能清热祛火、疏风散热、养肝明目，对口干、火旺、目涩，由风、寒、湿引起的肢体疼痛有食疗作用。

小知识：蜂蜜自古就是上等滋补饮品，具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等作用。