4款护肝药膳方 适乙肝患者食用

乙型病毒性肝炎是由乙型肝炎病毒引起的一种世界性疾病。发展中国家发病率高，据统计，全世界无症状乙肝病毒携带者超过2.8亿，我国约占1.3亿。中医讲究“药食同源”，下面整理几款适合乙肝患者食用的护肝药膳，以供参考。

◆ 垂盆草粥

材料：垂盆草30克，冰糖15克，大米30克。

1. 大米洗净；垂盆草洗净，锅上火，加入适量清水，加入垂盆草，煎煮10分钟左右，滤出药汁备用。

2. 将煎取好的药汁与大米一同熬煮成稀粥。

3. 最后加入冰糖调味即成。

功效：本粥具有利湿退黄、清热解毒的功效，对乙肝、肝功能异常有辅助治疗效果。

小知识：冰糖老少皆宜，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状有一定缓解作用。

◆ 五味子茶

材料：五味子5克。

做法：

1. 五味子洗净，晾干，研成细末，倒入杯中，用适量矿泉水微微调成浓稠药汁。

2. 清水烧沸后，将药汁冲入杯中。

3. 加盖闷10分钟左右，即可代茶频饮。

功效：本品具有益阴生津、降低转氨酶的功效，可用于传染性肝炎所致的转氨酶升高。

小知识：五味子是补益肝肾的滋补药材，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，还有降血糖、抗氧化、延缓衰老的作用。

◆ 大枣花生羹

材料：大枣50克，红糖50克，花生仁100克。

做法：

1. 将花生仁略煮一下后放冷，去皮；大枣洗净，泡发。

2. 将花生仁与大枣一同放入煮花生仁的水中，再加适量冷水，用小火煮30分钟左右。

3. 加入红糖，待糖溶化后，收汁即可。

功效：本品有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶的作用，对于血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用。

小知识：花生含多种营养物质，具有抗老化、凝血止血、养血通乳、促进发育、增强记忆等作用。

◆ 何首乌茶

材料：何首乌15克，泽泻、丹参各10克，绿茶适量。

做法：

1. 何首乌、泽泻、丹参均洗净。

2. 把何首乌、泽泻、丹参、绿茶放入锅里，加水共煎15分钟。

3. 滤去渣即可饮用。

功效：此茶有补肝、益肾、补血、活血、乌发、明目、利水、渗湿等功效，可用于久患肝炎的体虚者。

小知识：绿茶有一定药理作用，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、祛腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等功效。