急慢性肝炎药膳——茵陈党参茯芩鸡

【主料】

茵陈10～50克，党参10～30克，茯苓15克，白术15克，鸡肉100克。

【辅料】

食盐适量。

【做法和服用】

茵陈焙(烘)干，研磨成细粉备用。鸡肉洗净，剁成四大块，与洗去浮尘的党参、茯苓、白术共入沙锅，注入清水500～800克，大火烧沸时打去浮沫，改为小火炖至肉烂、药片火巴软，用盐调味即成。空腹热食，吃鸡肉、党参、茯苓、白术，细嚼慢咽，热汤送服；茵陈细粉用出锅时的热汤冲服，可分2次服用，每日1剂。15天为1个疗程。

【功效】

清利湿热，利胆退黄，健脾益胃，补中益气，增强免疫力。

【适用人群】

病毒性肝炎患者，尤其是伴有黄疸、厌食、食欲不振、轻度水肿者。

【百变搭配】

鹌鹑肉可代替鸡肉。

------------------------------------小常识------------------------------------

茵陈：性微寒，味辛、苦；归胃经、胆经、脾经、肝经。清湿热，退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。