肝癌药膳调养——茯苓香菇鸭

【主料】

茯苓10～20克，香菇300克，麻鸭肉300克。

【辅料】

料酒10克，葱节、姜片各10克，精盐3克，味精1克，鲜汤800克。

【做法和服用】

香菇去根蒂，洗净，切成薄片；鸭肉在沸水中汆去血水，剁切成小块，用料酒拌匀去腥，与茯苓、香菇片共入锅内，煮沸时打去浮沫，加入葱、姜、盐，盖好盖后改小火炖沸1小时，调入味精即成。空腹热食，每日1次，10天为1个疗程。

【功效】

养肝护肝，健脾利湿，利水消肿。

【适用人群】

肝癌患者肝气郁结者。

【百变搭配】

草菇、松茸以及其他食用蘑菇可代替香菇。取白茯苓15克，加水500毫升，煮沸30分钟，当茶饮。适用于肝癌患者轻度水肿者，肝气郁结者。

------------------------------------小常识------------------------------------

茯苓：味甘、淡、性平，能渗湿利水；健脾和胃；宁心安神。主治小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。