2款老年养生药膳:补精益气 养心安神

 十全大补汤

【配方】党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精、清水各适量。

【制作】

①  将以上中药装入洁净纱布袋内，扎口备用。

②  将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，斩碎；生姜拍破备用。

③  将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入锅内，适量加水，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，捞起切条，再放入汤中，加味精调味即可。捞出药袋不用。

【方解】党参、炙黄芪、炒白术、茯苓、炙甘草能补气健脾；酒白芍、熟地、当归、炒川芎能补血调血；肉桂能补肾壮阳；墨鱼能养血滋阴；猪肚能补虚损，健脾胃；猪肉能补肾养血，滋阴润燥。药食合用，共奏补气养血，补虚疗损，增强体质，补肾填精之功效。

【应用】适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。     

首乌鸡汤

【配方】母鸡1只，首乌30克，姜、盐、黄酒、味精、清水各适量。

【制作】

①  鸡宰好，去内脏，洗净。

②  首乌研末，用纱布袋装好后，塞入鸡腹。

③  锅内加适量清水，放入母鸡，武火烧沸后，文火煨炖至肉兰熟，加姜、盐、黄酒、味精调味即可。

【方解】母鸡能温中益气，补精添髓；首乌具补肝肾，益精血，涩精止遗之功效。两者合用，共奏益气养血，补精添髓之功效。

【应用】适用于气血不足、虚劳赢瘦、出血、脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等症。