黑米，清肝补肾的“长寿米”

肝肾同源，又称精血同源，是肝肾两脏在生理状态下，肝血与肾精之间相互滋养、相互转化的关系。

肝属木，肾属水，水能生木，肾为肝之母。肝藏血，肾藏精，精可化血，血能养精。肾精能滋养肝血，使肝血充盈，并能制约肝阳；肝血能滋养肾精，使肾精充足，维持肾中阴阳的协调平衡。精血又会相互影响，如果肾精不足，可致肝血亏虚；如果肝血不足，可致肾精亏虚，易引起精血亏虚或肝肾亏虚。

【肝补肾功效】

俗话说：“遇黑三分补。”黑米有滋阴补肾、清肝润肠的功效，对头昏目眩、腰膝酸软等有良好疗效。  

【选购方法】

优质黑米米粒匀称，有光泽，无裂纹，很少有碎米和杂质，无结块，无蛀虫。

【不宜入群】

黑米米粒外部有一层坚韧的种皮，不容易煮烂，所以消化能力弱的人不宜食用。

红糖黑米粥

（益气补血、健脾暧胃、补益肝肾） 

原料:黑米200克

调料:红糖适量

做法:

1.将黑米洗净，用清水浸泡3小时。

2.往锅中加适量清水，倒入泡好的黑米和泡黑米的水，开大火煮沸后改小火熬煮成粥。

3.加入适量红糖，搅拌均匀，再次煮沸即可。

黑米红枣粥

（滋阴养血、健脾幵胃、补肾养肾） 

原料:黑米50克，糯米50克，红枣50克

调料:红糖适量

做法:

1.将黑米洗净，放入清水中浸泡3小时。

2.糯米洗净，倒入清水中浸泡1小时。

3.红枣放入清水中浸泡30分钟，洗净备用。

4.往锅中加适量清水，倒入泡好的黑米、红枣和糯米，开大火煮沸后改小火熬煮成粥，加适量红糖调味即可。