山药，药食两用的滋补品

【健脾养肾功效】

土豆可健脾和胃、益气养肾、缓急止痛、通利大便，可辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等症。

【选购方法】

优质土豆薯块匀称、肥大，手感硬实，表皮干净而脆薄，颜色自然，无糙皮和干疤，无病变，无出芽现象。

【不宜人群】

土豆中含有较多的生物碱，会影响胎宝宝的发育，因此怀孕的准妈妈最好不要吃。

土豆香浓汤

（健脾养肾、预防便秘） 

原料:土豆100克，蘑菇3只，洋葱、胡萝卜各50克

调料:鲜牛奶、奶油、植物油、面粉、盐各适量

做法:

1.蘑菇洗净，焯水，切片；土豆去皮洗净，切丁，煮熟；胡萝卜、洋葱分别洗净，切丁。

2.往锅中加入3勺奶油、1勺植物油和适量面粉，炒至微黄时倒入鲜牛奶和4杯清水煮至浓稠。

3.放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜，继续煮沸，加少许盐调味即可。

猪蹄炖土豆

（补虚通便、美容养颜）

原料:猪蹄500克，土豆250克

调料:葱片、姜片、香菜段、八角、植物油、胡椒粉、酱油、高汤、味精、盐各适量

做法:

1.土豆去皮，洗净切块；猪蹄去毛，洗净，切块，放入高压锅中煮约40分钟。

2.锅中加适量植物油烧热，放入葱、姜片和八角炒香，倒入高汤和适量酱油煮沸。

3.将煮好的高汤和土豆块倒入高压锅中，煮至熟烂后加适量胡椒粉、味精、盐调味，出锅撒上香菜段即可。

土豆小炒肉

（健脾开胃、益气养肾、增强免疫）

原料:土豆200克，猪瘦肉100克，青、红柿子椒各15克

调料:植物油、酱油、水淀粉、盐各适量。

做法：

1.土豆洗净，去皮，切成小块；青、红柿子椒洗净，切菱形片。

2.猪瘦肉洗净，切成片，加盐、水淀粉、酱油拌匀上浆。

3.锅入油烧热，放入青、红柿子椒稍炒，下肉片煸炒至变色，放入土豆炒熟，加酱油、盐调味即可。