芦根，解肺、肾、脾三家之热

【养肾功效】

据《天宝本草》七载，芦根有清心益肾的功效，可以治疗视物不清、头晕、耳鸣、疮毒、遗精等症。《本草经疏》则认为，芦根可以解“肺、肾、脾三家之热”。

【不宜人群】

脾胃虚寒者不宜食用芦根。

【选购方法】

优质芦根外形精壮，呈压扁的长圆柱形，无须根；表面为黄白色，有光泽；节部较硬，显红黄色；质地轻而柔韧，不容易折断，无气味，味道微甜。

芦根粳米粥

（清热养阴、清心益肾）

原料：新鲜芦根60克，粳米100克

做法：

1.将新鲜芦根洗净，切成1厘米长的段备用。

2.往砂锅中加适量清水，放入新鲜芦根，大火煮沸，改小火熬20分钟，去渣留汁。

3.粳米淘洗干净，加适量清水煮粥；粥熟后，倒入芦根汁，稍煮即可。

芦根菊化茶

（清热解毒、疏散风热）

原料：芦根20克，菊花10克

调料：冰糖适量

做法：

1.芦根洗净，沥干水分，切成碎末备用。

2.选优质菊花，挑拣干净。

3.将芦根、菊花、冰糖一起放入杯中，加适量沸水冲泡，加盖焖10~15分钟即可。

芦根薄荷饮

（利尿消肿、清热解毒）

原料：鲜芦根30克，薄荷6克

调料：冰糖适量

做法：

1.芦根洗净，沥干水分，切成段；薄荷洗净。

2.往砂锅中加适量清水，放入芦根大火煮沸，改小火焖煮10分钟。

3.投入薄荷，继续煮5分钟，加适量冰糖调味，稍煮即可。

橄榄芦根茶

（清热去火、解鱼蟹毒）

原料：橄榄（青果）3枚，芦根30克

做法：

1.将橄榄、芦根分别洗净，沥水备用。

2.往砂锅中加两碗半清水，放入橄榄、芦根，煎至一碗药汁。

3.去渣留汁，将药汁倒入碗中，稍凉即可代茶饮用。

芦根雪梨饮

（生津养胃、和中止呃、生津解暑）

原料：雪梨1个，新鲜芦根30克

调料：红糖适量

做法：

1.将新鲜芦根洗净，切成段；梨洗净，连皮切碎，去核、籽。

2.往砂锅中加适量清水，放入雪梨、芦根，用小火煮30分钟。

3.捞出梨块、芦根不用，加适量红糖稍煮，倒入杯中即可饮用。