黄芪，补气升阳，养肝壮肾

黄芪味甘，性微温，归肺、脾、肝、肾经。有益卫固表、补气升阳、脱毒生肌、利水消肿之功效，用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、自汗盗汗、血虚萎黄、气虚水肿、内热消渴等病症。

黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，有增强机体免疫力、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和抗菌的作用。但表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证以及阴虚阳亢者禁服。需要注意的是，黄芪易受潮、发霉和虫蛀，应置于通风干燥处，并经常检查。少量黄芪可放冰箱冷藏保存。

【食用宜忌】

实证及阴虚阳盛者忌服。尤其是高热、烦渴、便秘等患者忌服。孕妇不宜长期服用。

【推荐菜品】

黄菟枸杞炖牛双宝

原料：牛鞭1根，牛蛋1个，黄芪、枸杞子各3克，高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：牛鞭焯水处理后剞上花刀，切段；牛蛋焯水处理后切成片I沙锅中放高汤，倒入原料，上炉炖约2小时，加其余调料调味即可。

茯苓鲤鱼汤

原料：黄芪50克，茯苓30克，鲤鱼1尾，生姜、盐适量。

做法：鲤鱼洗净，黄芪、茯苓以纱布包扎，加水同煮，以生姜、盐调味。饮汤吃鱼。

功效解析：此汤有益气补肾、利尿消肿、利湿等功效，可用于脾气虚弱、水肿、小便不利等症。