食管癌手术后的饮食

以下介绍食管癌的饮食方：

【馄饨方】

用雌鸡肉150克（细切），白面180克，葱白半握下料如常法包馄饨，再下五味椒姜，用鸡汁煮熟。可空腹食之。每日服1次。

按语：补气养血,适于食管癌术后气血不足，身体虚弱，对脾胃功能虚弱者颇为适宜。

【党参煲鱼汤】

先将活鲤鱼1条去鳞洗净;大蒜2粒去外皮拍烂;大枣10枚去核洗净，与洗净的药材党参12克，陈皮6克同置瓦煲内，加水5~6碗，燙至味出即可。去淹食鱼肉饮汤，每日2次。

【香菇蒸鲨鱼肉】

先将香菇30克拣杂，用温水浸泡胀发，去蒂，切成香菇丝或香菇块(香菇浸泡水勿弃〉，备用。再将鲨鱼肉250克洗净，快刀剖成鲨鱼肉片，均匀码放在蒸碗内，在其肉上及四周铺放香菇丝或香菇块，再加葱花、姜末、黄酒、鸡汤（或澄清的香菇浸泡水）适量，放入笼屉，上笼，用武火蒸40分钟，待鲨鱼熟烂，取下，淋上由精盐、大蒜泥拌和均匀的调味汁即成。可佐餐食用，随意服食，吃鲨鱼肉，嚼食香菇，饮汤汁。

按语:益气养血，补虚抗癌，适于食管癌患者手术后体质虚弱、神疲乏力以及放疗、化疗后血象下降等。以上两味食疗佳品烹制成的菜肴，适于食管癌患者放疗后以及术后调养滋补,对其体质虚弱、神疲乏力、白细胞下降等免疫功能低下等症。

【砂仁鱼鳔猪肉羹】

将砂仁10克打碎，纱布包裹备用;鱼鳔50克浸软切成细丝;猪瘦肉150克剁成肉酱。先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化，再放入砂仁、肉酱煮半小时，去砂仁。和盐调味服用。上、下午分食。

按语:健脾和胃,适于食管癌术后属于脾胃虚寒而症见形体消瘦，食欲不振,腹胀，体倦乏力;舌质淡胖,苔白润，脉沉细，对于胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌属脾胃虚寒型者，可用本方。

【薏苡仁莲子红枣粥】

先将薏苡仁100克,莲子30克,红枣20枚分别拣杂，洗净，红枣放入温水中浸泡片刻，去核后待用。再将薏苡仁、莲子同放入沙锅，加足量水浸泡,武火煮沸,加人红枣肉，改用文火煨煮1小时,调入淘净的粳米50克，继续用文火煨煮至薏苡仁、莲子熟烂如酥，粥稠黏即成。可随餐温服,或当点心，分数次服食之，当日，吃完。

按语:健脾益胃，补益气血，适于脾胃虚弱型食管癌患者术后身体虚弱、浮肿乏力等症。

按语：健脾益气,适于食管癌患者手术后食疗。