食管癌的食疗与药膳方

食管癌是我国常见的一种消化道恶性肿瘤，北方较南方尤为多见，某些食管癌的高发区，如河南林州，居癌瘤发生率的首位。在我国医学史上很早就有关于食管癌的记载，如《诸病源候论》中说：“忧恚则气结，气结则不宜流，使噎，噎塞不通也。”又有记载：“其槁在上，近咽之下，水饮可行，食物难人，名曰噎。”这些论述是我国劳动人民与食管癌这一疾病长期斗争的历史见证。

【病因与表现】

关于食管癌的病因至今还不十分明确，据调查资料表明，本病可能与喜热食，经常吃酸菜、饮烈酒，进食过快以及口腔卫生不良，齿龈、齿槽溢脓等引起的慢性刺激有一定关系，但亦有认为与地区性的水源和土质有关。食管癌初期可以出现轻微或者偶发的吞咽不适，有些病人仅在吞食干物时才有噎嗝感，或吞咽时有胸骨后疼痛的感觉，或进食时有食物在食管某处停滞的感觉。这些症状常可持续几个月，不易引起病人或医生的注意。随着病情的发展，病人还可出现进行性吞咽困难、呕吐、消瘦、失水、胸背部或上腹部疼痛，病情继续发展，癌肿可以侵犯气管，形成食管气管瘘，造成食物及口涎溢入呼吸道，引起进食时呛咳，甚至发生肺炎、肺脓疡或纵隔炎，还可能出现胸腔积液及肿瘤压迫喉返神经引起声嘶。

【食物疗法】

1．生韭菜叶用开水泡后捣烂取汁，每天3次，每次1000毫升，可缓解症状。

2．鹅血，热饮。

3．核桃树叶或青核桃，煮鸡蛋食用。

4．瘦肉100克，鲜无花果50克，煨30分钟，服汤食肉。

5．莲子(去心)6～8克，加粳米合煮成粥，加糖即成。用于食管癌辅助治疗。

6．卤水1000毫升，加乌梅27个，煮沸，去乌梅，服卤水，每次2～4毫升，每天服6次。

【药膳验方】

1．蜣螂3～5克，研末，用大枣60克煎水送服。对早期食管癌效果较满意。

2．葵树子200克，研碎，加水1500毫升、肉100克，煎6～7小时，煎成300毫升，温服。每天1剂。共煎2次。第2次加水750毫升，煎3～4小时。

3．将紫硇砂放入磁器内碎成细末(避金属)，加水煮沸，过滤，取汁，按1：1(体积比)加醋，再煎，先武火，后文火，煎干，成灰黄色结晶粉末，每次服1～2克，每天3次，最大剂量每次不超过4克。

4．海藻50克，水蛭10克，研细末，黄酒冲服。每天2次，每次10克。

5．百草霜，炼蜜丸，如芡实大，每次1丸，用新鲜井水调化服。

6．威灵仙、白蜂蜜各50克，水煎服。每天1剂，分早、晚服，每疗程7天。

7．阿魏50克，狗胆囊1个。先将阿魏研细，用胆汁拌匀为丸，如黄豆大，每天早晨用开水送服10丸。

【预防】

1．改变不良的卫生生活习惯，如不吃过烫的食物，少饮烈性酒等刺激性较强的食物，少吃酸菜。另外要搞好环境和个人卫生，特别是口腔卫生。

2．积极开展防癌普查，特别是高发地区的定期普查。

3．做到早发现、早诊断、早治疗。