大肠癌食疗药膳——草菇烧大肠

【主料】

草菇500克，猪大肠500克。

【辅料】

大蒜50克，盐5克，葱节20克，生姜片20克。

【做法和服用】

草菇洗净，去根蒂，沥干；猪大肠洗净，入沸水中焯去腥臊味，再次清洗后，切成边长为寸段的菱形小块，入热锅中爆香出油，加入大蒜、葱节、姜片煸香，加入草菇炒转，注入清水约500毫升，烧炖半小时后加盐调味，继续烧炖至火巴酥即成。空腹佐餐食之，每1～2日服1剂，亦可空腹热食。

【功效】

辅助防癌、抗癌，保健强身。

【适用人群】

大肠癌等体虚者。

【百变搭配】

香菇、松茸、白蘑菇可代替草菇；可配蓝花椰菜。

------------------------------------小常识------------------------------------

大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是胃肠道最常见的恶性肿瘤之一。发病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年来呈上升趋势。北美、澳大利亚、新西兰、北欧、西欧等国家和地区，大肠癌的发病率、病死率约占恶性肿瘤的第1、第2位。国内居民以嗜食畜肉、禽肉、精粮(米、面、含有添加剂的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鲜蔬菜、瓜果和缺少膳食纤维素的食品，其大肠癌患病率呈上升趋势。