各取所需：排毒食品中的“三教九流”

夫病非人身素有之物，或自外入，或自内生，皆邪气也。邪气中人，去之可也，揽而留之可乎？留之轻则久而自尽，甚则久而不已，更甚则暴死矣。若不去邪而先以补剂，是盗未出门而先修屋宇，真气未胜而邪已横骛矣。

——《本草纲目·序例》

很多人喜欢旅游，向往美丽风光。那些景色优美的地方，都有一个共同特点：无污染，或者污染很少。谁会把遍地烟囟的地方作为旅游目的地呢？

没有污染，是美丽的前提条件。再美的风光，你给他树上几根粗烟囱，弄几个水泥厂、化工厂、洗煤厂，就全毁了。

人体也是一样，&有污染、减少污染是美丽的前提。所谓污染，就是体内的毒素。我们要做好自己的“环保部长”，设定自己的“自然保护区”，一方面从源头上社绝污染，另一方面要通过积极排毒治理污染。

记住，要避免走“先污染、后治理”的老路。但一个很现实的问题是，很多时候我们没法把自己和污染隔绝开来。能给身体带来毒素的因素很多，空气、水、电磁波辐射等，涵盖甚广、包罗万象，你是没法逃避的。

但有些东西，则可以选择拒绝。只要我们用一种科学的养生方式来生活，就可以避免有些能给体内带来毒素的东西，比如膳食不均衡、脂肪堆积过多，也会带来

体内毒素的堆积，这种不合理的饮食习惯，就属于可以避免的“污染元素”。排毒养颜，要采取“各个击破”的策略。首要的一点，就是针对“我们可以拒绝”的内容，采取行动，“排毒”之前先“拒毒”，杜绝毒素进入体内。这是我们

必须提倡的一个理念。“先污染、后治理”不仅效果差，而且成本高、耗时长。因此，在讲解排毒食品之前，我们首先要来了解一下“拒毒”的生活方式，知哪些是我们应该“拒绝”的。

※我们应该拒绝的食品

主要包括过多的糖类、酒以及含有酒精的饮料、过多的肉类、人造奶油等。烧烤、油炸食品也要避免食用，尤其是羊肉串、油条等。一串烤羊肉串中可含3-4苯并芘1.03~4微克。3-4苯并芘进入人体后在氧化酶的作用下，转化为前多环芳香烃环氧化物，可与人体细胞内的脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质结合，使正常细胞失常而癌变。

街头有些小贩还用自行车的辐条穿烤羊肉串，对人体健康危害更大。自行车辖条表面镀有金属铬，铬在高温熏烤下，可被羊肉吸收，被人食入后，会对健康构成危害。这些我们应该拒绝的生活方式和食品，属于从源头上杜绝污染，避免走“先污染、后治理”的老路。但事实上，污染是无法完全杜绝的，即便外界没有污染，吃

多了东西、脂肪多了，人体内部也会产生毒素。所以，即便我们十分注意“防毒”，还是不得不来通过各种方式来排毒。

除了运动排毒，饮食排毒也是可以细分的，要有针对性，不能抓到什么吃什么。排毒食品也分“三教九流”，不同的食品有不同的排毒效果。

从大的方面来讲，排毒食品可以分为清肺食品、发汗食品、利尿食品、通便食品等。我们在这里重点介绍三类：综合排毒食品、血液排毒食品和肠胃排毒食品。

※综合排毒食品

通常情况下，排毒食品对某个器官效果比较好，比如有的利尿，有的通便，效果相对比较单一，也比较有针对性。但这些食品效果比较全面，对多种器官有着比较综合的作用。

葡萄：能帮助肝、肠、胃、肾清除垃圾。

苹果：其中的果胶能避免食物在肠道内腐化，还可预防胆结石。

蜂蜜：滋补强身，排毒养颜，可以润肺止咳，润肠通便，且很容易被人体吸收。

黄瓜：含有黄瓜酸，能促进新陈代谢，排出毒素。富含维生素C，能美白皮肤，保持皮肤弹性，抑制黑色素形成。有助于化解炎症，抑制糖类物质转化为脂肪，因此还有减肥功效。

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苦瓜：含有一种具有抗癌功效的活性蛋白质，能激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。

猪血：含有血浆蛋白，被人体的胃酸分解后，能产生一种解毒清肠的物质，将有害粉尘及金属微粒排出体外。

绿豆：可以排泄体内毒素，促进身体正常代谢，还能降低胆固醇，护肝、抗过敏。茶叶：茶叶中含有的茶多酚是一种天然抗氧化剂，能清除活性氧自由基，从而起到保健强身和延缓衰老的效果。还可消食化积、通利小便、清热除烦、提神醒脑。

※血液排毒食品

胡萝卜：可与体内汞离子结合，有效降低血液中汞离子的浓度。西蓝花：可以清理血管。其中所含的含硫代胡萝卜素能使人体细胞产生具有保护作用的酶，从而抵制多种致癌物质；其所含的维生素C、胡萝卜素和硒元素，能阻止癌细胞的形成和生长。

西兰花是含油类黄酮最多的食物之一，能防止感染，还是很好的血管清理剂。西兰花富含维生素C，能抑制黑色素生成，预防黑斑与雀斑。

海带：含有一种叫硫酸多糖的物质，能吸收血管中的胆固醇，并将其排出体外。

※肠胃排毒食品

草莓：可以清洁肠道，强固肝脏。对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。

牛蒡：富含多纤维质，能刺激肠胃蠕动，可以抑制人体吸收胆固醇、油脂，促进代谢后的剩余废物排出体外，还能降压、消脂瘦身。

黑木耳：有排毒解毒、清胃涤肠的效果，可将残留在人体消化系统内部的灰尘、杂质吸附，并排出体外。