天门冬：滋阴乌发，益肾助颜

天门冬，又名天冬草、明天冬、武竹、丝冬等，为百合科天门冬属植物，常用于调理肌肤不泽，面黑，须发早白。据《药性论》中记载：“煮食之令人肌体滑泽……令人白净，头不白。”本品一般在秋、冬季采挖，洗净，除去须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，晒干备用。

【性味】性寒，味甘、微苦。

【归经】归肝、肺、肾经。

【储藏】置阴凉干燥处，防蛀。

【选购】以肥满、致密、黄白色、半透明者为佳。

【功效说明】滋阴乌发，清热润肺，滋肾驻颜。常用能清除体内自由基，提高头发的抗静电性和梳理性，缓解头发毛糙、易断、发根不固等症。此外，天门冬还有镇咳、祛痰的作用，对多种细菌有抑制作用。

【适合人群】适合须发早白、皮肤粗糙、面色黯淡、津伤口渴、心烦失眠、肠燥便秘的女性常用。

【用法用量】泡茶、炖汤、熬粥皆可，每次10～20克。

【食用注意】虚寒泄泻、外感风寒致嗽者忌服。

调养食方

天门冬瘦肉汤

【功效】乌发润燥、滋阴养血

【用法】每周2～3次

【原料】天门冬15克，冬笋、萝卜各250克，香菇3个，鸡蛋2枚，猪瘦肉50克，精盐、植物油各适量。

【做法】猪瘦肉洗净、切小片；天门冬、香菇洗净，用水泡软切碎：冬笋、萝卜洗净切碎；鸡蛋炒熟切碎。用植物油起油锅，将上料放入锅内稍炒片刻，加精盐调味，再加清水煮沸，转中火煮30分钟即成。

【功用】适用于阴虚血亏所致的头发早白、发质干枯易断、皮肤粗糙、皱纹横生、心烦失眠、肠燥便秘等症。

天门冬粥

【功效】乌须黑发、养阴清热

【用法】每日1剂

【原料】天门冬20克，粳米100克，冰糖适量。

【做法】将天门冬捣碎，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣；将粳米洗净，连同煎汁一起放入砂锅内，加适量水，武火煮沸，改为文火煮约30分钟成粥，用冰糖调味即成。

【功用】适用于阴虚血燥引起的须发早白、头发干燥如枯草、皮肤粗糙、肺煤干咳、咽干口渴、盗汗等症。