桑葚：滋阴补血的民间佳品

从滋阴补血的角度说，桑葚与其他水果相比更具效用。早在2000多年前，桑葚就已经是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑葚具有天然生长、无任何污染等特点，所以桑葚历来被称为“民间圣果”。其营养价值是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被现代医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

中医认为，桑葚性寒，味甘，具有滋阴补血、补肝益肾、生津止渴的功效。《本草纲目》中也说：“桑葚者，桑之精华所结也。凉血、补血、益阴之药无疑矣。”它对改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩等都有不错的效果，并能在一定程度上延缓衰老，所以历来被视为健体美颜、抗衰老的佳果与良药。而对阴虚贫血的女性来说，桑葚既可以滋补身体，又可以美容养颜，实在是不二的选择。

现代医学研究也表明，桑葚含铁量较高，而且含有较多的维生素C，因此它不仅是妇女产后血虚体弱的补血佳品，而且对缺铁性贫血所致的皮肤发黄、面色憔悴等也有较理想的治疗作用。

另外，常食桑葚可以明目，可缓解眼睛的疲劳干涩；桑葚还具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢，治疗久病体虚、肝肾阴亏、腰膝酸软、目眩耳鸣、须发早白、关节不利、肠燥便秘、潮热遗精与烦渴不止等病症。

桑葚有黑、白两种，其中紫黑色者为补益上品。桑葚鲜品以个大、肉厚、味甜为佳；其干品味道甜酸，颇似葡萄。桑葚可以直接食用，也可与其他食物搭配食用。

这里就为大家介绍两款桑葚的配搭美食。

1.桑葚蜂蜜饮

材料：桑葚100克，蜂蜜适量。

制法：将桑葚洗净，放入锅中，加水1500毫升，用小火煎煮1小时，滤渣取汁后继续煎煮5分钟，然后加入蜂蜜煮沸即可。

功效：此饮可补肝益肾，滋补强壮，适用于两眼昏花、肺燥咳嗽、肠燥便秘、热渴、须发早白等症。

2.桑葚葡萄粥

材料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏仁20克，粳米50克。制法：将桑葚、薏仁洗净，用冷水浸泡数小时；淘洗净粳米，置砂锅中，加桑葚、薏仁及水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火熬，米烂粥熟时加入白糖拌匀。每日1剂，早晚各1次。

功效：此粥可滋阴补肾，健脾利湿，丰肌泽肤。尤其适合身体虚弱消痩而皮肤皱纹多、不光泽的女性朋友食用。

需要注意的是，桑葚虽好，但不宜过量食用，因为桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。此外，桑葚性寒，脾胃虚寒、便溏、腹泻者忌食；桑葚含糖量高，糖尿病人也应忌食；未成熟的桑葚含有氢氰酸有剧毒，不可食；还有，少儿和孕妇皆不宜多食。