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经常吃荠菜 利肝明目降血压
来源：岭南中药网发布时间：2015/9/30
导读：荠菜内含乙酰胆碱、谷甾醇和季铵化合物优于芦丁，且巳毒性，不仅可降低血液及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还有降血压的作用；荠菜酸是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；膳食纤维可增强大肠的蠕动，促进排泄，从而增主陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症和糖尿…
荠菜内含乙酰胆碱、谷甾醇和季铵化合物优于芦丁，且巳毒性，不仅可降低血液及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还有降血压的作用；荠菜酸是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；膳食纤维可增强大肠的蠕动，促进排泄，从而增主陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症和糖尿病。
今天岭南中药网给大家介绍荠菜的三种吃法，经常吃荠菜 利肝明目降血压。
清炒荠菜
材料 荠菜 250克，蒜瓣25克。
调料 葱花、盐、味精、蒜末、植物油各适量。
做法
1、荠菜择洗干净；蒜瓣去皮，洗净，切末。
2、锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入荠菜炒熟，用盐、味精和蒜末调味即可。
荠菜粥
材料 大米100克，荠菜50克。
调料 香油、盐、鸡精各适量。
做法
1、大米淘洗干净；荠菜择洗干净，切末。
2、锅置火上，倒入大米，加适量清水大火煮沸，转小火煮至米粒熟烂的稠粥，放入荠菜末煮2分钟，用盐和鸡 过精调味，淋上香油即可。荠菜质软易烂，不宜久煮。
荠菜豆腐羹
材料 荠菜200克，南豆腐100克，鲜香菇25克。
调料 葱末、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法
1、荠菜择洗干净，切末；南豆腐洗净切丁；鲜香菇去柄，洗净，切末。
2、锅置火上，倒入适量植物油，待烧至七成热，加葱末炒香，加豆腐和香菇末翻炒均匀。
3、适量清水大火煮转小火煮5分钟，放入荠菜末煮2分钟，用盐精调味，水淀粉勾薄芡即可。
提示：单棵生长的荠菜味道口感较好，多棵生长的荠菜味道和口感较差。
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原标题：经常吃荠菜 利肝明目降血压 
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