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【降压关键词】番茄红素、β-胡萝卜素、维生素C、维生素P。
【降压原理】β-胡萝卜素、维生素C、有抗氧化作用,能防止动脉硬匕;番茄红素的抗氧化作用是β-胡萝卜素的两倍,既能让血流顺畅,预防动脉硬化,还具有降低血压的功效;维生素P和维生素C能让微血管更强韧,能有效地强化血管
番茄生菜沙拉
材料:番茄100克,生菜50克。
调料:沙拉酱适量。
做法:
1.番茄洗净,去蒂,切块;生菜择洗干净,撕成小片。
2.取盘,放入番茄块和生菜,放入沙拉酱拌匀即可。
番茄丝瓜
材料:丝瓜250克,番茄100克。
调料:葱花、盐、味精、植物油各适量。
做法:
1.丝瓜去皮和蒂,洗净,切滚刀块;番茄洗净,去蒂,切块。
2.炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加葱花炒出香味,放入丝瓜块和番茄块炒熟,用盐和味精调味即可。
【烹调一点通】(1)丝瓜味道清爽,炒丝最好少用油,尽量使丝瓜保持口味清(2)自然成熟的番茄蒂周围有些绿色,捏起来较软,表面圆滑,子粒为土黄色,肉呈红色、多汁、沙瓤。
【营养师建议】
一个成年人每天食用100~200克番茄,就能满足身体对番茄红素的需要
番茄菜花
材料:番茄200克,菜花100克。
调料:葱花、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1.将番茄洗净,去蒂,切块;菜花择洗干净,掰成小朵,入沸水中焯烫1分钟,捞出。
2.炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,放葱花炒香,放入番茄块炒熟,加菜花翻炒均匀。
3.用盐和鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
【烹调一点通】
菜花放在盐水中浸泡几分钟,可去除菜虫和残留的农药。
【营养师建议】
菜花含有抗氧化及抗癌作用的微量元素,经常食用可以降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等多种癌症的发病几率。
番茄蛋汤
材料:番茄150克,鸡蛋1个(约60克)。
调料:葱花、水淀粉、盐、植物油各适量。
做法:
1.番茄洗净,去蒂,切片;鸡蛋洗净,磕入碗内,打散。
2.锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,放葱花炒香,加适量清水煮沸。
3.放入番茄片小火煮4分钟,淋入蛋液,搅成蛋花,待汤再次沸腾,用盐调味,水淀粉勾薄芡即可。
【烹调一点通】
放入清水打散的蛋液,淋在汤中形成的蛋花不是一块块的,会呈现出漂亮的一丝丝的蛋花
【营养师建议】
空腹时不要吃番茄,因为空腹时胃酸会与番茄中的胶质、柿胶酚等结合生成块状结石,会造成胃部胀痛。
2019/1/28
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